Harina 000 de Fuerza

Harina de trigo de alta fuerza, elaborada para procesos que requieren gran elasticidad, estabilidad y tolerancia en fermentaciones prolongadas. Su composición técnica favorece el desarrollo de masas con buena estructura, volumen y resistencia, manteniendo una excelente performance durante procesos extensos.

Recomendada para productos de alta exigencia como panettone, pan dulce, masa madre y pizza napolitana.

Presentación: Bolsa de 25 kg.
Pallet: 50 unidades.
Aplicaciones sugeridas: panettone, pan dulce, masa madre, pizza napolitana y panificados de larga fermentación.
Producto de etiqueta limpia.
Parámetros técnicos destacados: humedad máxima 15%, gluten húmedo mínimo 33%, Falling Number mínimo 300 y W mínimo 350.