Harina para Pan de Miga

Harina especial para la elaboración de pan blanco sin corteza, de textura suave, esponjosa y uniforme. Su formulación está pensada para obtener una miga fina, pareja y de buen comportamiento en procesos industriales o artesanales.

Solo requiere el agregado de agua, levadura y sal, facilitando la estandarización del proceso y la calidad final del producto.

Presentación: Bolsa de 25 kg.
Pallet: 50 unidades.
Aplicaciones sugeridas: pan de miga, pan blanco sin corteza, sándwiches, catering y productos de panadería industrial.
Parámetros técnicos destacados: humedad máxima 15%, gluten húmedo mínimo 24%, Falling Number mínimo 300 y W entre 250 y 370.